Pechugas de pollo con nata

Receta de pechugas de pollo con nata

Una salsa de cebolla, nata, vino blanco y caldo de pollo, nos sirven de salsa para unas pechugas de pollo que cocinaremos a la plancha.

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¿Cómo hacer pechugas de pollo con nata?

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Para hacer las pechugas de pollo con nata, lo primero que haremos será pochar la cebolla previamente cortada en trocitos, en una cazuela con aceite de oliva. Cuando esté transparente la cebolla, echaremos un chorrito de vino blanco y dejaremos que se evapore; luego el caldo de pollo, removeremos, y seguidamente añadiremos la nata.

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Crearemos la salsa de las pechugas de pollo con nata, reduciendo el líquido a fuego lento. Añadiremos también sal y pimienta, y reservaremos.

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Por otro lado, sazonaremos las pechugas con condimento para pollo, y las marcaremos en una plancha. Cuando estén doraditas, echaremos sobre éstas la crema de nata y cebolla, y ya tendremos las pechugas de pollo con nata.

Foto orientativa BocaDorada

Nota del autor:

La receta de pechugas de pollo con nata admite muchas variables. Se puede, por ejemplo, añadir algún tipo de fumet de pescado o de marisco a la nata, en vez del caldo de pollo; así como una crema de setas o champiñones, entre otras sugerencias.

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